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工商時報【黃志懋】

工商時報【黃志懋】

在南韓很多上班族回家前，都會到路邊喝杯燒酒再回家，但現在卻掀起清酒熱，到日式居酒屋，吃點串燒搭配清酒才對味，10年來南韓的日本酒市場暴增40倍，甚至首次在海外，開設日本酒的品酒課程，韓國人也開始學著品嘗，日本酒的箇中滋味。

不讓法國葡萄酒專美於前，日本近年來積極釀製紅酒跟白酒，為了順應多雨的氣候，日本把種葡萄酒的方式，改了一下，讓藤蔓往上長，果然釀出風味獨特的酒，喝起來帶有雞尾酒香味，還能拿來泡湯。

中國時報【江佩君╱台北報導】

有義大利酒莊教父之稱的Gaja酒廠，超過150年葡萄酒釀製技術，是將義大利紅酒開創至不同境界，也將Gaja推向義大利甚至是世界級頂級紅酒指標之一，而這重要推手就是有著義大利酒皇雅譽的Gaja酒廠第四代酒莊主人Angelo Gaja。Angelo Gaja先生將來台與典藏Gaja全系列酒款的飯店業者擦出最閃耀的合作火花，將於11/9(三)晚間六點親臨「歌雅酒廠品酒會」，席間由la FESTA米其林主廚Igor Macchia特製六道精彩星級佳餚搭配四款精選Gaja頂級紅酒，與Angelo Gaja一同盡享教父級佳釀搭配米其林星級料理的雙帝王饗宴。

於義大利知名紅酒產區皮蒙特區(Piamote) 的Gaja歌雅酒廠由Giovanni Gaja先生創立於1859年，至今已傳承第四代，目前由Giovanni Gaja先生的曾孫Angelo Gaja先生管理，而Gaja歌雅家族也持續為了釀造出高品質的葡萄酒而努力。

工商時報【葉圳轍】

學釀酒，已成為遠東科大餐飲管理系入學新生的第一課；入學所釀的酒，將等4年後畢業時再一起啟封、共飲。該校餐管系系主任陳坤上說，釀酒就像求學、做學問，想釀出什麼樣的酒，就看怎麼做。

彰化二林鎮農會，比照法國發表「薄酒萊」模式，在台灣酒窖盛大舉行新酒發表會，並委託明道大學，精挑細選在地新鮮農產食材，融合葡萄美味，研發養生佳餚，結合傳統辦桌饗宴，希望能積極拓展本土葡萄美食與美酒市場。（李河錫報導）

日本飲料市場競爭激烈，最近有一種新飲料異軍突起，那就是喝不醉的酒，從啤酒、紅酒甚至是燒酒，業者調整製作過程，讓這些原本喝了會茫的酒，變成有酒香卻沒酒精的飲料，不用擔心喝多了會失態，光是這2年，業績就爆增超過1倍。

財政部國庫署為了推動優質酒莊及酒品Ｗ標章雙認證，與台中市政府財政局舉辦大專及高中職學生調酒大賽，大台中第一屆大賽報名隊數大增，傳統組共有七十二隊參賽、創意組二十一隊、花式組有三十八隊，總計一三一隊參加，規模更勝以往。

主辦單位為了炒熱活動，前天二十二日安排花式組調酒比賽率先登場，選手們隨著動感音樂作出一連串高難度的拋甩酒瓶動作，讓臺下觀眾驚呼連連，即使中間不小心摔破了瓶子，選手依然能順暢地接續下一個表演動作，不禁讓人佩服這些年輕選手的勇氣與臺風。